紅花
【來源】:本品為菊科植物紅花的干燥花。夏季花由黃變紅時采摘,陰干或曬干。
【貯藏】置陰涼干燥處
中文名:紅花油
safflower oil
【主要成分】
主要由各種脂肪酸酯組成,含量最多的是亞油酸(反,反-9,13-十八碳二烯酸)酯(72%~81%)。
在21~27℃為液體,但如未經(jīng)冬化處理,可有微量的蠟質(zhì),致使出現(xiàn)云霧狀物。
其為已知油脂中亞油酸(人體必需脂肪酸之一)含量最高的一種(約占總油酸的78%)。
溶于各種油脂溶劑。
【制法及其他】
由一菊科植物紅花的干燥花,夏季花由黃變紅時采摘,陰干或曬干。用蒸餾工藝提取機(jī)約50%的油。
殘粕用己烷抽提,得毛油。然后脫膠(加溫水使毛油中磷脂水化后離心分離),皂化(加堿中和游離脂肪酸),
脫色(用酸性白土和活性炭),脫臭(使脫色油保持250℃左右,在真空下送入水蒸氣,使臭味成分和揮發(fā)油成分隨水蒸氣一起蒸發(fā))而得。
【質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)】
A.透明度 :清晰透明
B.酸值 :≤1.0
C.過氧化值 :≤0.15
D.羥值 :≤20
E.亞油酸 :≥75%
F.不飽和脂肪酸 :≥88 %
G。水分及揮發(fā)物 :≤0.1%
【包裝儲存】
25KG氟化塑料桶裝,室內(nèi)避光保存,保質(zhì)期24個月,冷藏保存更佳。
【用途】
食用香料?;瘖y品原料或SPA基底油
是一種優(yōu)質(zhì)的食用植物油。主要用于涂層劑,乳化劑,成型助劑,組織改進(jìn)劑。