芫荽精油是以壓碎的成熟種子為原料，采用蒸汽蒸餾法提取的，出油率在0.8%~1.0%之間。 

芫荽（香菜）精油號稱“溫曖力量的源泉”，一般不用于皮膚。

  指標

  外觀：無色至淡黃色液體。
  香氣：溫和的辛香，有芳樟醇的清香和木香，香氣透發(fā)不留長，微帶剌口感。
  比重：0.862-0.878 。
  折光率：1.462-1.470 。
  溶解度：1體積油樣全溶于8體積70%乙醇中，澄清。
  酸酯：≤3.0 。
  酯值：≤220 。
  主要成分：右旋芳樟醇，橙花醇，香葉醇，辛醛，癸醛，橙花酮，龍腦，乙酸異龍腦酯，乙酸香葉酯，乙酸芳樟酯等。