中文名:丁香酚
別名:丁子香酚
英文名:eugenol;4-allyl-2-methoxyphenol;eugenol acid
CAS NO: 97-53-0
【主要成分】
丁香酚98%以上。
【來(lái)源及制法】
天然品大量純于丁香油(可達(dá)85%),丁香羅勒,月桂及肉桂葉等精油中。也存在于杏,草莓,番茄,熏魚(yú),啤酒,威忌士酒,葡萄酒,可可,芒果等中。
用含量可達(dá)80%的桂葉油或丁香油之類的含有丁香酚的精油,通入二氧化碳使之析出后再經(jīng)水蒸氣蒸餾得純品。
陳化或暴露在空氣中后顏色變暗并發(fā)稠。
溶于乙醇,乙醚,氯仿和揮發(fā)性油,難溶于水。
【質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)】
相對(duì)密度:1.064~1.070
折 光 率:1.5400~1.5420
酚含量(以丁香酚容積計(jì)):≥98%
重金屬試驗(yàn)(GT-16-5):≤0.001%
碳氯化合物試驗(yàn):陰性
醇中溶解度(OT-43):1m樣品可溶于2ml 70%乙醇中
【包裝儲(chǔ)存】
25KG/桶,50KG/桶,180KG/桶,密封貯存于避光、陰涼、干燥處。
【用途】
規(guī)定為暫時(shí)允許使用的食品用香料。
主要用于配制煙熏火腿,堅(jiān)果和香辛料等型香精。亦為合成香蘭素的主要原料。也用作殺蟲(chóng)劑和防腐劑。