中文名:紅桔油
別名:橘皮油,桔皮油
英文名:Mandarin oil
【來源】
由蕓香科植物柑橘的成熟新鮮果皮經(jīng)冷榨而得
主產(chǎn)于中國的華南、華北地區(qū)將紅柑桔鮮果或鮮果皮采 用壓榨法提取,得冷榨油,得油率為1.8%~2.4%。鮮果皮或鮮果皮經(jīng)壓榨后的殘?jiān)?,以及用水浸泡后的干果皮,用水蒸氣蒸餾法提油,得蒸餾油,得油率為2.7%~3.5%。冷榨法得油為橙紅色液體;用蒸餾法得油為黃色,香氣不及冷榨油
【質(zhì)量指標(biāo)】
外觀: 紅棕色透明液體,具有桔子皮香氣
相對密度: 0.843~0.849
折 光 率: 1.476~1.479
旋 光 度: +85°~+105°
酸 值: ≤2
酯 值: ≥2
不揮發(fā)物(%): ≤5
【用途】
用于調(diào)配甜橙、檸檬、桔子等果香型食用香精或酒用香精,在最終加香食品中的建議用量為20~810㎎∕㎏,
也可用于化妝品及保養(yǎng)品。
【包裝存儲】
25kg/桶,50kg/桶,180kg/桶裝,密封貯存于避光、陰涼、干燥處。